Suroviny
- hovězí líčka (nebo telecí) 1 kg
- kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel po cca 3 ks)
- hovězí vývar 2 l
- červené víno 500 ml
- hovězí lůj 50 g
- uzená slanina 200 g
- rajský protlak 2
- máslo 100 g
- řapíkatý celer 1
- žlutá cibule 2
- bobkový list 3
- nové koření 5 kuliček
- rozmarýn 10 g
- med 1 PL
- batáty 4
- brambory
- smetana (nebo mléko)
- máslo
- žampiony
- sůl
- pepř
Postup
- Líčka očistíme, odblaníme a orestujeme na slanině. Vyjmeme a na stejném výpeku orestujeme cibuli a kořenovou zeleninu, přidáme rajčatový protlak a víno a počkáme, než se z vína odpaří alkohol.
- Přidáme zpět líčka a pečeme v troubě cca 3–4 hodiny na 200 °C. Následně část zeleniny si dáme stranou na ozdobu a zbytek rozmixujeme.
- Oloupané a nakrájené batáty a brambory vaříme doměkka. Následně rozmixujeme se smetanou a máslem. Ozdobíme buď žampiony restovanými, nebo bylinkami.
Autor receptu: Simona Mitrušková
Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!
