Suroviny
- olivový olej 4 lžíce
- mleté hovězí maso 400 g
- česnek 2 stroužky
- tymián (lístky) 1 lžíce
- sušené chilli (šupinky) 1 lžíce
- špagety 300 g
- rajčatové pyré 2 lžíce
- suché bílé víno (nebo růžové víno) 6 lžic
- cherry rajčata (červená a žlutá oválná ) 275 g
- černé olivy 75 g
- parmazán
- citronová kůra (nastrouhaná) 1 ks
- citronová šťáva 1 ks
Postup přípravy
Na velké pánvi rozehřejte 1 lžící olivového oleje a dejte opékat mleté maso, česnek, tymián a chilli. Vařte 6-8 minut, dokud směs nezhnědne a všechny hrudky a žmolky rozbíjejte dřevěnou lžící.
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu – 12-15 minut.
Do směsi z mletého masa vmíchejte rajčatové pyré, hodně soli a pepře, přidejte víno a vařte 5-6 minut, občas promíchejte.
Do směsi přidejte rajčata a olivy a pár minut vše dobře prohřejte.
Okapané těstoviny promíchejte se zbytkem oleje, citrónovou kůrou a šťávou. Přidejte je do pánve se směsí z mletého masa. Navrch posypte nastrouhaným parmazánem a podávejte.
