Večeřte lehce, večeřte bez lepku!

Správně. V tomto článku vám poradíme, jak si připravit chutnou večeři, aniž by se v ní vyskytoval lepek. Abyste se řídili radami v tomto článku, nemusíte být nutně alergičtí na lepek. Třeba jen chcete „shodit nějaké to kilo“ či jste jen unavení z nezdravých a často nudných receptů pro večeře.

Vzhledem k tomu, že přirozeně bezlepková strava se skládá především ze zeleniny, masa a mléčných výrobků, je díky tomu nízkosacharidová, takže se hodí i při redukci váhy. Navíc se po ní, zvláště večer před spaním, budete cítit lépe.

Poradíme vám, jak se chutně a hlavně zdravě navečeřet bez lepku.

Čeho byste se měli vyvarovat:

• knedlíky a těstoviny

• chléb, housky, rohlíky, veky

• polévky zahuštěné jíškou

• saláty a pomazánky s majonézou

• maso a zelenina obalené v mouce a strouhance

• mražené polotovary

Co si můžete dopřát:

• bezlepkové těstoviny

• pokrmy připravené z bezlepkové mouky (kukuřičné nebo rýžové)

• pokrmy obalené v kukuřičné strouhance

• rýže (rýžové nudle, tortilly)

• brambory

• čočka, fazole, hrách, cizrna, pohanka

Kde lepek zaručeně nenajdete:

• syrové maso

• sýry

• ovoce, zelenina

Pozor! Při koupi šunky, salámů a klobás čtěte pečlivě jejich složení nebo se ptejte prodejce, zda se doopravdy jedná o bezlepkový produkt.

A jak to všechno zkombinovat?

Uvádíme zde několik jednoduchých a časově nenáročných receptů pro večeři bez lepku.

Večeřet se má lehce. Pokud potřebujete shodit či jen ozdravit své tělo, vyvarujte se těžkých jídel s lepkem hlavně večer. K lehkým a zdravým druhům večeře patří například polévky, saláty, pomazánky, dipy se syrovou zeleninou, studené obložené mísy…

Fazolová polévka – výrazná součást zdravé výživy

Snadná příprava. Pokud pěstujete fazolky na zahrádce nebo je máte možnost sehnat bio, je to velice zdravý způsob večeře.

• 300 g čerstvých fazolek

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 1 vejce rozkvedlané v 50 ml mléka

• 3 lžíce oleje

• pepř, sůl, muškátový oříšek

Na oleji v hrnci nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Mezitím pokrájejte stroužky česneku. Z fazolek odkrojte špičky, které nebudete potřebovat. Zbylé kousky fazolek pokrájejte na kousky dlouhé přibližně 3 až 4 cm. Do hrnce k cibuli přidejte česnek. Chvilku míchejte a potom přidejte fazolky. Opět míchejte. Zalijte litrem vody a nechte vařit 35 minut. Nakonec okořeňte a povařte v ní vejce.

Tuňákový salát s bezlepkovými těstovinami – zasytí vás a nepřiberete po něm

Kombinace bezlepkových těstovin s rybou a vejci je velice chutná a zdravá.

• 1 konzerva tuňáka v oleji

• 2 vejce uvařená na tvrdo

• 100 g bezlepkových těstovin

• 2 středně velká rajčata

• hrst černých oliv

• pepř, sůl, hrst listů čerstvé bazalky

Bezlepkové těstoviny uvařte v hrnci dle návodu na obalu. Rajčata omyjte a pokrájejte na osminky a dejte do mísy. K rajčatům vyklopte obsah konzervy i s olejem. Přidejte nakrájená vejce a olivy. Osolte, opepřete, zamíchejte a poklaďte listy bazalky. Nakonec přidejte vychladlé těstoviny a ještě jednou zamíchejte.

Večeřte tak, abyste uléhali do postele s lehkostí a dobrým pocitem, že jste svému tělu dali to, co doopravdy potřebuje. Večeřte bez lepku!

Autor: Alžběta Krchová