Pikantní melounový salát
Pikantní melounový salát Zdroj: Kublanka.cz
Pikantní melounový salát Zdroj: Kublanka.cz
Meloun je skvělý sám o sobě, perfektně pasuje do letních drinků nebo z něj můžete udělat zmrzlinu. Překvapivě dobře se ale také snoubí se slanými a pikantními chutěmi. Vyzkoušejte to třeba na tomto receptu, mile vás překvapí!
4 porce
30 minut
Suroviny
- vodní meloun bez pecek, zbavený kůry 4 plátky o tloušťce 3 cm
- sýr Feta 200 g
- solená pražená dýňová semínka 4 lžíce
- papričky jalapeño 1–2 ks
- směs listových salátů
Nakládaná cibule
- středne velká červená cibule 1/2 ks
- rýžový ocet 100 ml
- Voda 30 ml
- cukr krupice 1/2 lžíce
- Sůl 1/2 lžičky
Dresink
- Olivový olej 80 ml
- červený vinný ocet 40 ml
- Med 1 lžíce
- uzená mletá paprika 1 lžička
- kajenský pepř 1/4 lžičky
- hrubozrnná horčice 1 lžička
- Sůl
Postup přípravy
- Minimálně 2 hodiny před podáváním si připravte cibuli. Nakrájejte ji na tenké nudličky. Ve skleněné uzavíratelné nádobě smíchejte rýžový ocet s vodou, cukrem a solí. Jakmile se cukr i sůl rozpustí, přidejte nakrájenou cibuli, sklenici uzavřete a nechte marinovat v lednici. Naložená cibule v lednici vydrží až 2 dny.
- Těsně před podáváním připravte dresink z olivového oleje, červeného vinného octa, medu, uzené papriky, kajenského pepře a hrubozrnné hořčice. Promíchejte a dochuťte solí.
- Kolečko melounu položte na jeden talíř. Na něj rozložte listový salát, naloženou cibuli, kterou jste nechali okapat od přebytečného láku, rozdrobený sýr Feta a na kolečka nakrájené jalapeños papričky.
- Bezprostředně před podáváním salát zakápněte připraveným dresinkem a posypejte dýňovými semínky.
Zdroj receptu
Kublanka.cz
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz
V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.
Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.
