Suroviny
- badyán
- kardamom
- skořice
- cibule
- zázvor
- hovězí maso (na vývar)
- hovězí kost
- nudle
- rybí omáčka
- směs koření (bot canh)
- cukr
Na ozdobu
Postup
- Do hrnce dáme maso, kost, zalijeme vodou a necháme vařit. Během vaření odstraňujeme pěnu. Mezitím opečeme na pánvi nebo v troubě badyán, kardamom, cibuli a zázvor. Přidáme k vývaru a vaříme společně až 6 hodin.
- Po uvaření vše vyndáme a dochutíme bot canh, rybí omáčkou a cukrem. Zvlášť uvaříme nudle. Pak dáme do misky nudle, vývar, maso, cibuli a jarní cibulku.
Autor receptu: Jakub Smrek
