Postup přípravy
Kotlety osolíme, opepříme, dáme do pekáčů nebo do remosky na malou vrstvu oleje, navrch položíme plátky slaniny a na každou kotletu ještě patří dvě čtvrtky oloupaných jablek bez jádřince. Dáme na asi 30 až 45 minut péct přiklopené, nakonec odklopíme a necháme dojít dozlatova.
Brambory dobře omyjeme, nakrájíme je i ve slupce na čtvrtky a těsně před podáváním je usmažíme ve fritovacím hrnci.