Suroviny
Postup přípravy
1. Maso omyjeme, dle libosti prošpikujeme slaninou, potřeme sádlem, okořeníme a necháme jeden den v chladu odpočinout. Pekáč vymažeme sádlem, přidáme na větší kousky cibuli, česnek, vložíme stehna a pečeme asi hodinu na 180-200 stupňů doměkka. Dle potřeby podléváme vodou, před podáváním maso odkryjeme a necháme opéct kůrčičku.
2. Na chlupáče ze syrových brambor si oloupeme a nastrouháme brambory a vyždímáme z nich přebytečnou vodu. Přidáme vejce, mouku, mléko a sůl. Po lžičce je vkládáme do vroucí, lehce osolené vody. Když vyplavou, jsou knedlíky hotové. Vyndáme je pomocí, omastíme výpekem z králíka a podáváme s masem.
