Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?
Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Najděte si recept
Na co máte chuť?
Pavlova s maracujou a mangem
Světoznámý dezert Pavlova byl vytvořen speciáoně pro balerínu Annu Pavlovu a podával se s kiwi. Sněhovou pusinku ale můžete doplnit i jiným ovocem. Právě příjemnou nakyslou chuť ovoce s kombinací sladkého korpusu si zamiluje každý.
do 2 hodin
1 dort porce
Suroviny (1 dort porce)
- bílky z cca 4 vajec 150 ml
- moučkový cukr 220 g
- kukuřičný škrob 2 lžíce
- bílý vinný ocet 1 lžíce
- Sůl 1 špetka
Na ozdobení:
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Do bílkům jsem přidejte špetku soli a vše vyšlehejte do hustého sněhu. Za stálého šlehání po lžících postupně přidávejte cukr, to vše při nejvyšší rychlosti. Následně prosátou škrobovou moučku a nakonec ocet.
- Připravené těsto navršte na pečící papír do tvaru kolečka (jedno velké a dvě malé). Po okrajích by mělo být těsto vyšší než uprostřed, to aby šlehačka s ovocem lépe držela.
- Troubu předehřejte na 150 °C, ale korpus pečte na 120 °C po dobu 80 minut. Je to spíš takové sušení.
- Po upečení korpus nechte vychladnou v troubě. Teplota pečení je orientační, každá trouba peče jinak, takže je potřeba zkoušet. Pavlova by měla zůstat po upečení bílá, na povrchu křupavá a uvnitř vláčná.
- Na vychladlý korpus navršte ušlehanou šlehačku bez cukru, pak mango a nakonec vše zakapejte maracujou. Je lepší dort podávat hned. Jinak korpus bez šlehačky vydrží 2 dny.
Pavlova s maracujou a mangem, Foto: Výpečky.com
Milujeme Výpečky!
Výpečky.com je blog o jídle, vaření, kulinárních výletech a dobrodružstvích. Tereza, která ho vytváří, je kulinární stylistka, amatérsky fotí jídlo a hodnotí restaurace.
Najdete tady recepty, její vlastní i převzaté, ale všechny odzkoušené a prověřené. Také dramatické reportáže z cest a jídelen, kantýn, bufetů a vývařoven. Vydejte se na výpravu od haute cuisine až po výpečky.
Máte rádi mango? Vyzkoušejte i další recepty s tímto lahodným ovocem:
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
