Na ozdobu
- šlehačka 5 dávky
Postup přípravy
1. Víno, koření a pomeranč svaříme. Poté přidáme oloupané, rozpůlené hrušky bez jádřinců a povaříme podle zralosti hrušek tak, aby změkly.
2. Také si svaříme mléko s vanilkou a šlehačku. Cukr ušleháme se žloutky, postavíme do vodní lázně a zašleháme svařené mléko se šlehačkou a dále šleháme, dokud krém nezhoustne.
3. Na porci podáváme polovinu hrušky přelitou krémem, ozdobenou domácí šlehačku a lístky máty.
