Suroviny
- hovězí maso 300 g
- sůl
- česnek 10 g
- houby 10 g
- brambory 300 g
- kořenová zelenina 600 g
- vejce 3 ks
- kmín
- cibule 500 g
- koření nové
- pepř
- petrželová nať
Postup přípravy
Opláchnuté, pomleté hovězí maso vložíme do studené vody, osolíme a přivedeme k varu. Sebereme pěnu z vývaru a snížíme příkon tepla. Přidáme celý pepř, nové koření, kořenovou zeleninu a cibulí se slupkou. Necháme táhnout aspoň hodinu. Poté zeleninu vyjmeme z vývaru, přidáme namočené a propláchnuté houby, vložíme na kostičky nakrájené syrové brambory, zeleninu nakrájenou na nudličky a cibuli na kolečka. Necháme krátce povařit, pak zašleháme rozkvedlaná vejce a necháme je srazit. Polévku dochutíme a podáváme s nadrobno nakrájenou petrželovou natí.
