Suroviny
- brambory (větší, oválné) 1 kg
- mleté vepřové maso 300 g
- mortadela 50 g
- vejce 2 ks
- sýr pecorino (strouhané) 4 lžíce
- olivový olej 3 lžíce
- hladkolistá petržel 1 hrst
- sůl
Postup přípravy
- Brambory uvařte ve slupce doměkka. Ještě teplé (sotva je udržíte v rukou) je přepulte, obě půlky vydlabejte. (Vydlabanou část můžete použít jako přílohu další den).
- Mleté maso v míse smíchejte s nakrájenou mortadellou, vejci, polovinou pecorina, olejem a petrželkou. Podle chuti osolte a směsí vyplňte vydlabané půlky vařených brambor. Posypte zbylým pecorinem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C asi na 20–30 minut.
