Prostřeno: Losos s hráškovým pyré, dušená zelenina

Postup přípravy

Porce lososa se ochutí solí a drceným pepřem a nechá se odležet. Mezitím se vaří hrášek. Když je hrášek měkký, přidá sek němu ořech másla, zalije se to šlehačkou a tyčovým mixérem se udělá pyré. Na pánvičce na oleji se osmahne cibulka a pak se k ni přidá baby karotka a zelené fazolky. Zelenina se dokoření a podává k rybě, kterou orestujeme či upečeme na másle či olivovém oleji z obou stran a v případě potřeby ještě dochutíme citronovou šťávou.