Head
- losos 5 kusů
Head
Postup přípravy
1. Z citronu, cukru,koření a oleje se udělá marináda, do níž naložíme plátky lososa, které necháme odležet v lednici.
2. Na páře nebo ve vodě si uvaříme brokolici a mrkve do poloměkka.
3. Brokolici před podáváním chvíli gratinujeme se sýrem v troubě.
4. Předvařené mrkve pak na másle a cukru zkaramelizujeme, až jsou krásně glazované.
5. Rybu podáváme s citronovou omáčkou: z másla, mouky a smetany uděláme bešamel, který dochutíme citronovou šťávou, špetkou soli a cukrem. Můžeme ovonět i troškou strouhané citronové kůry