Aby nám sýr při smažení nevytekl, namícháme strouhanku s polohrubou moukou. Sýr rozpůlíme, dovnitř vložíme šunku, obalíme v mouce, vajíčku a směsi strouhanky s moukou.
V nádobě rozpálíme olej s přepuštěným máslem na 160C. Obalený sýr smažíme z obou stran dozlatova.
Usmažený sýr dáme okapat na ubrousek a podáváme s bramborem a tatarskou omáčkou.
