Head
- žloutek 4 ks
- škrob 1/3 hrnek
- voda 1.5 hrnek
- cukr 1.33 hrnek
- sůl 0.25 lžička
- máslo 3 lžíce
- citronová tráva 0.5 hrnek
- citronová kůra 1 lžíce
- dortový korpus 1 ks
Postup přípravy
- V hrnci smíchejte mouku, škrob, cukr a sůl. Přidejte vodu, citrónovou šťávu a kůru. Za stálého míchání přiveďte k varu.
- Přidejte rozpuštěné máslo a odstavte z plotny. V misce rozšlehejte žloutky, přidejte trochu krému, rozmíchejte a vraťte zpět do krému. Vařte do zhoustnutí.
- Směs nalijte do předpečeného korpusu a navrch udělejte sněhové špičky. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C dokud nebude povrch zlatavý.
