Ingredience
- jablko 1.5 kg
- vejce 5 ks
Ingredience – krém
Postup přípravy
Oloupaná a opláchnutá jablka zbavíme jádřinců, nastrouháme je na struhadle
Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem
Jablka rozložíme po celém plechu a posypeme skořicovým cukrem
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme vodu, olej a postupně zašleháme mouku smíchanou s kypřícím práškem
Z bílků ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do těsta
Těsto nalijeme rovnoměrně na jablka a zvolna pečeme v předehřáté troubě na 180 ºC asi 20–30 minut
Upečený korpus překlopíme jablečnou směsí nahoru a necháme vychladnout
Mezitím připravíme náplň: Změklé máslo ušleháme s pomazánkovým máslem, tvarohem a cukrem
Tvarohovou náplň rozetřeme na jablečnou směs, posypeme skořicí nebo kakaem, zlehka postříkáme čokoládovou polevou a dáme chladit, nejlépe do druhého dne
Dezert:
Jablečný sen
Ingredience:
1,5 kg nastrouhaných jablek5 vajec15 dkg cukru krystal3 lžíce vody1 dcl oleje25 dkg mouky polohrubé1 prášek do pečivaskořicový cukr
Ingredience – krém:
2 kostky tvarohu1 pomazánkové máslomletý cukrčokoládová poleva