Postup přípravy
Maso a kosti si necháme v pekáčku v rozehřáté troubě asi čtvrthodinu zatáhnout. Poté je vložíme do studené osolené vody a necháme je při velmi mírném varu táhnout až několik hodin. Pak vývar scedíme, přidáme nakrájenou zeleninu a necháme ji povařit do změknutí. Když zelenina změkne, přidáme pepř, je-li třeba, a zavaříme nudle. Vývar ozdobíme pažitkou nebo petrželkou.