Suroviny
- husí krky
- husí žaludky
- husí drůbky (husí srdíčka)
- husí játra
- smetana 1 dl
- nudle do polévky
- máslo (na jíšku)
- hladká mouka
- mrkev 1 ks
- cibule 1/2 ks
- řapíkatý celer
- petrželová nať
- česnek 1 stroužek
- muškátový květ
- černý pepř (celý)
- nové koření
- sůl
Všechny recepty z 18. dílu s tématem Velikonoce najdete ve speciálu Teď vaří šéf!, kde nechybějí ani další informace z natáčení, bonusová videa a další „laskominy“.
Postup přípravy
Drůbky zalijte vodou, osolte a nechte zavařit. Jakmile vystoupí pěna, seberte ji do misky a polévku okořeňte celým černým pepřem a novým kořením. Přidejte nakrájenou mrkev, celer, petrželovou nať, půlku cibule a česnek zbavený klíčku.
Nechte hodinu povařit. Potom vyndejte stranou maso a zeleninu a vývar přeceďte.
V dalším kastrůlku rozehřejte máslo, přisypte hladkou mouku a vytvořte jíšku, kterou zalijte hotovým vývarem. Přidejte kousek květáku a špetku muškátového květu. Nechte chvíli povařit a na závěr přilijte smetanu.
Mezitím si v novém hrnci uvařte nudle do polévky.
Do teriny naházejte nakrájenou zeleninu a maso, zalijte vývarem a posypte nasekanou petrželkou. Uvařené nudle vyndejte stranou do talíře, také posypte petrželkou a podávejte spolu s polévkou.
