Suroviny
- hladká mouka 45 g
- kakaový prášek 25 g
- vejce 5 ks
- cukr krupice (+ trocha na podsypání) 100 g
- jogurt (velké smetánky) 3 ks
Náplň
- hořká čokoláda 250 g
- smetana ke šlehání 200 ml
- mandarinkový kompot 1 plechovka
- broskvový kompot 1 plechovka
Postup přípravy
- Troubu rozehřejte na 180 °C. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a kakaem. V druhé míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Do pěny prosejte mouku s kakaem a práškem do pečiva a promíchejte. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem, rozetřete ho do krajů a uhlaďte. Pečte 10–15 minut. Hotová roláda se na krajích odlepuje a povrch je pevný a pružný.
- Upečený plát těsta překlopte na utěrku vysypanou krupicovým cukrem, srolujte i s utěrkou a nechte vychladnout. Pak těsto rozbalte a rozetřete na ně smetánky, znovu je pomocí utěrky zarolujte a nechte chvíli v chladu ztuhnout. Studenou roládu nakrájejte na tenké řezy.
- NÁPLŇ: Čokoládu nalámejte do kastrolu a spolu se smetanou pomalu zahřívejte a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte mírně vychladnout a poté vyšlehejte na hustý krém. Slijte oba kompoty a broskve pokrájejte na menší kousky.
- Kruhovou dortovou formu (o průměru 20 cm) vyložte pečicím papírem. Na dno rozložte řezy piškotové rolády, kousky řezů vyplňte i mezery. Další řezy naskládejte po obvodu formy.
- Část čokoládového krému rozetřete na spodní díl korpusu, posypte ho ovocem a opět potřete krémem. Náplň zakryjte další vrstvou roládových řezů a mezery ještě vyplňte zbylým krémem. Dejte ztuhnout do chladničky. Dort nakrájejte na řezy a podávejte.
- PRIMA TIP: Dáváte přednost čerstvému ovoci? Vaší nápaditosti se meze nekladou.
