Head
Postup přípravy
Mouku prosejeme přes cedník a tu smícháme dohromady s cukrem, kakaem, solí, kypřicím práškem, skořicí a práškem do perníku. Vejce rozšleháme s mlékem a smícháme se sypkou směsí. Potom přidáme olej a nastrouhanou kůru z omytého citronu. Těsto vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče a dáme péct na 30-40 minut při teplotě 180 stupňů. Hotový perník vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Mezitím si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a přilejeme do ní smetanu a olej. Vše pečlivě rozmícháme, hotovu polevu namažeme na perník, který nakonec ozdobíme lentilkami.
