Postup přípravy
Z rajčat si připravíme soudky – odřežeme vršek a vydlabeme dužinu. Do každého soudku dámě syrový žloutek, osolíme, opepříme.
Na vymazaný pekáč postavíme soudky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, lehce do něj vmícháme nastrouhaný sýr a doplníme tím rajské soudky - měla by vzniknout čepice, kterou ještě korunujeme růžičkou brokolice na ozdobu. Vložíme do trouby a asi deset minut zapékáme.
Podáváme s pečivem.