Suroviny
Postup přípravy
Nejdříve si uděláme základ: v kastrolu si na olivovém oleji zpěníme cibuli, celer a mrkev pokrájenou na kolečka. Přidáme maso, které osolíme, opepříme, opečeme a mícháme, až celé zšedne a drolí se, teprve pak zalijeme červeným vínem. Promícháme, vaříme a stále mícháme, než se víno odpaří. Potom přidáme rajčatový koncentrát a litr vlažné vody. Dusíme pod pokličkou dvě až dvě a půl hodiny. Občas zkontrolujeme, promícháme a dle potřeby doplníme opatrně vodu. Dochutíme a podáváme s těstovinami, např. se špagetami.
