Suroviny
- pečivo (čerstvé) 90 g (nebo 55 g suchého)
- maso (zbylé - uzené nebo pečené) 150 g
- jarní cibulka (nebo zelená nať z 1 pórku) 2 ks
- polotvrdý sýr (strouhaný, např. gouda, madeland, ementál...) 50 g
- plnotučné mléko (část můžete nahradit šťávou z masa nebo vývarem, pokud máte) 125 ml
- sůl 1 větší špetka
- vejce 3 ks
- máslo 20 g
- vařené brambory (nebo salát k podávání)
Postup přípravy
- Den předem nakrájejte čerstvé pečivo na kostky, rozložte je na plech a nechte do druhého dne usušit při pokojové teplotě. Přípravu urychlíte sušením v horkovzdušné troubě na 40 °C nebo na program sušení.
- Maso nakrájejte nadrobno. Pórek důkladně propláchněte ve vodě, osušte a nakrájejte najemno. Sýr nastrouhejte nahrubo. V míse promíchejte pečivo, maso, sýr a pórek. Mléko, sůl a vejce krátce prošlehejte a nalijte na suroviny v míse. Promíchejte a nechte 10–15 minut nasáknout, až se téměř všechna tekutina vstřebá do pečiva. Některé druhy pečiva budou potřebovat více času, jiné méně.
- Mezitím vymažte zapékací misky polovinou másla a troubu předehřejte na 180 °C na spodní a horní pečení.
- Směs rozdělte rovnoměrně do misek. Navrch položte kousky zbylého másla a pečte 30 minut v předehřáté troubě, až nádivka nabude a zezlátne. Když do ní zatlačíte prstem, bude pružná. Pokud se bortí, nechte ji ještě péct.
- Upečenou nádivku nechte 5 minut odpočinout a pak ji opatrně vyklopte. Podávejte ji s vařenými bramborami nebo salátem.
PRIMA TIP: Pokud nemáte zapékací misky, směs na nádivku rozdělte do prohlubní plechu na muffiny, náplň by měla sahat zhruba půl až jeden centimetr pod okraj. Do nezaplněných otvorů nalijte trochu vody, aby se povrch formy pečením nasucho neničil.
Připravte tradiční velikonoční nádivku se zeleným lupením a uzeným masem podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE
