Najděte si recept
Na co máte chuť?
Banh mi burger
Klasické vietnamské bagety Banh mi už možná znáte. My jsme tentokrát zkusili jinou variantu exotické chuti Banh mi a to rovnou v podobě klasického hamburgeru. A vypadá to na povedené spojení, nemyslíte?
do 1,5 hodiny
4 porce
Suroviny (4 porce)
- hamburgerové bulky 4 ks
- paštika z kuřecích nebo vepřových jater
- Majonéza 200 ml
- sriracha 1 lžička
- Chilli paprička 2 ks
- Koriandr 1 svazek
- máslo na opečení bulek
Nakládaná zelenina:
- mrkev 2 ks
- ředkev daikon 1/2 ks
- jablečný nebo bílý vinný ocet 5 lžic
- cukr krupice 5 lžic
- Sůl 1/2 lžičky
Burger:
- mlěté hovězí maso 600 g
- citrónová tráva 1 stéblo
- Česnek 2 stroužky
- maggi nebo sójová omáčka 1 lžička
- rybí omáčka 1/2 lžičky
- cukr krupice 1 lžička
- čerstvý mletý černý pepř 1/2 lžičky
- Slunečnicový olej
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Mrkev spolu s daikonem oloupejte a nakrájejte na nudličky o velikosti zápalky. Nakrájenou zeleninu dejte do mísy a přidejte 5 lžic cukru krupice, 5 lžic octa a ½ lžičky soli. Dobře promíchejte a nechte 15–20 minut vypotit. Poté sceďte, vyždímejte rukama a uložte až do podávání v lednici.
- Stéblo citronové trávy naklepejte paličkou a nakrájejte najemno. Česnek rozdrťte a spolu s nakrájenou citronovou trávou, maggi, cukrem krupicí, rybí omáčkou a mletým pepřem přidejte k mletému masu a dobře promíchejte. Maso nechte 30 minut odpočinout a poté z něj vytvarujte 4 stejně velké burgery, které slabě potřete slunečnicovým olejem. Grilujte je cca 6–8 minut z každé strany v závislosti na požadovaném stupni propečení.
- Majonézu smíchejte se srirachou. Hamburgerové bulky podélně rozřízněte a řezné plochy opečte na pánvi slabě vymazané máslem. Spodní polovinu opečené bulky potřete tenkou vrstvou paštiky, na kterou dejte burger, na něj nakládanou zeleninu, chilli papričky a koriandr. Na závěr přiklopte horní polovinou bulky, kterou jste potřeli majonézou smíchanou se srirachou.
Banh mi burger, foto: Kublanka.cz
Kublanka vaří doma
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. První jídlo, co Blanka Kubovi uvařila, bylo kuře na meruňkách. S díky jí to vrátil a ještě následující měsíc si z ní dělal legraci, jaká je to ale kuchařka. První partnerské jídlo a hned vlastní gól. To vážně nemohl tušit, jaký kulinářský talent právě objevil.
Nicméně dostala ještě šanci, až tak byl zamilován. A najednou se děly věci. Blanka s Kubou jsou již spolu 8 let. Kuře na meruňkách už mu nikdy neuvařila a naopak uvařila cokoliv si přál. A k reklamaci znovu nikdy nedošlo. Teda až na reklamaci jeho hmotnosti. Blanka uvaří všechno a Kuba všechno sní. Kuba je spokojený. Blanka je spokojená.
Jak jim to společné vaření jde je k vidění na www.kublanka.cz
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
