Suroviny
- hladká mouka 500 g
- sůl 1 lžička
- droždí 15 g
- máslo 50 g
- crème fraîche 500 g
- muškátový oříšek 1/2 lžičky
- uzená šunka od kosti 250 g
- červená cibule 250 g
- čerstvě namletý pepř dle chuti
Postup
- Z mouky, kvásku, másla a čtvrt litru vody uhněteme těsto, které necháme hodinu odpočinout.
- Pak tvoříme placky, na které namažeme směs créme fraiche (tučná zakysaná smetana 30%), soli a muškátového oříšku, posypeme nakrájenou cibulí a šunkou a dáme péct do trouby asi na deset minut na 180 stupňů.
Autor receptu: Petr Binder
