Suroviny
Postup přípravy
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, petrželku opláchněte, osušte a najemno nasekejte. Žampiony očistěte, případně oloupejte a nakrájejte na plátky. Pokud jsou velké, oddělte nožičky od kloboučků a obojí nakrájejte zvlášť.
- Houby dejte do rendlíku, zalijte 300 ml horké vody a lžící citronové šťávy. Přisypte cibuli a petrželku. Okořeňte pepřem a solí a pod pokličkou pomalu duste asi 10 minut. Když se voda odpaří, přimíchejte mimo oheň směs smetany a rozšlehaných vajec.
- Troubu rozehřejte na 180 °C. Zapékací misky vymažte máslem a rozdělte do nich žampionovou směs. Misky naskládejte do širšího pekáče a do poloviny výšky misek je zalijte horkou vodou. Pečte ve vodní lázni asi 20 minut. Podávejte s pečivem.
- Prima tip: Do vaječné směsi můžete přimíchat 1–2 lžíce nastrouhaného parmazánu.
