Vepřový steak s BBQ omáčkou
Zdroj: Hermína / Prima
Vepřový steak s BBQ omáčkou
Zdroj:
Hermína / Prima
Moje hodnocení
7x
Na grilování volte maso, které je alespoň trochu prorostlé tukem, díky tomu zůstane krásně šťavnaté. Šéf zvolil tzv. "cétéčko", tedy velký plát masa z Přeštíka, který je vlastně průřezem a obsahuje různé typy masa, ale vy můžete klidně zvolit třeba krkovici.
Připravte si šťavnatý steak z vepřového podle videoreceptu přímo se Šéfem:
Postup přípravy
Maso na několika místech po stranách nakrojte, aby se při pečení nekroutilo. Osolte. Připravte si marinádu: v misce smíchejte rajčatový protlak, javorový sirup, sójovou omáčku, nasekaný česnek, šalotku, tymián a oregano. Do marinády namočte maso a nechte aspoň 2 hodiny proležet.
Gril potřete špekem a vložte maso. Zbytek marinády přelijte do pánvičky, vložte na gril a nechte převařit.
Na další pánvičce rozpusťte máslo a opečte na něm nakrájené jablko zakápnuté javorovým sirupem. Sundejte z grilu, přisypte nakrájenou meduňku a promíchejte.
Maso vyndejte z grilu, přelijte převařenou marinádou a podávejte s pečeným jablkem.
Nejlepší recepty e-mailem
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho
webu.
Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.
Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.
