Name: Vepřové kari s ananasem
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg , libové vepřové maso; 3 lžíce , hladká mouka; 1 lžička , Sůl; 2 lžíce , Slunečnicový olej; 1 ks , Cibule; 1 lžíce , kari koření; 1 lžíce , mletá paprika; 300 ml , kuřecí vývar; 1 ks , červená chilli paprička; 1 lžíce , mangové chutney; 1 lžička , Worcesterová omáčka; 400 g , ananasové kousky v sirupu nebo šťávě; 2 ks , Bobkový list; , jasmínová rýže; , bílý jogurt; , koriandrové lístky

Vepřové kari s ananasem

Vepřové curry s ananasem Zdroj: profimedia.cz

Moje hodnocení

Pro ty, co mají rádi maso na sladký způsob, máme skvělý skvělý recept na vepřové curry s ananasem. Mangové chutney dodá této pochoutce neobyčejnou chuť.

4 porce

60 minut

Suroviny

libové vepřové maso 1 kg
hladká mouka 3 lžíce
Sůl 1 lžička
Slunečnicový olej 2 lžíce
Cibule 1 ks
kari koření 1 lžíce
mletá paprika 1 lžíce
kuřecí vývar 300 ml
červená chilli paprička 1 ks
mangové chutney 1 lžíce
Worcesterová omáčka 1 lžička
ananasové kousky v sirupu nebo šťávě 400 g
Bobkový list 2 ks

Při podávání

jasmínová rýže
bílý jogurt
koriandrové lístky

Postup přípravy

Nakrájené maso nasypte do mouky smíchané se solí a dobře ho v ní obalte, přebytečnou mouku oklepejte. Na velké pánvi rozehřejte olej a maso opečte, aby bylo celé hnědé – je lepší opékat ve dvou várkách. Potom maso přendejte na talíř.
Na pánvi opečte nasekanou cibuli doměkka. Přimíchejte kari koření a papriku. Opékejte 2 minuty, potom do pánve vraťte maso a přidejte všechny ostatní ingredience, včetně šťávy z plechovky ananasu. Přiveďte do varu, přelijte do hrnce na pomalé vaření a vařte 6–8 hodin nebo dokud maso nebude měkké. Eventuálně můžete kari vařit v přikrytém kastrolu v troubě na 150 °C asi 2 hodiny. Podávejte s rýží, ozdobené bílým jogurtem a koriandrem, můžete přidat i mangové chutney.