Suroviny
- vepřová panenka 500 g
- mozzarella
- rajče
- sůl
- pepř
- olej
Postup přípravy
Vepřovou panenku si očistíme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a dáme orestovat na rozpálený olej po obou stranách do zlatova. Nakrájíme si mozzarellu i rajče na plátky a dále položíme nejprve rajče, poté mozzarellu na maso.
Přikryjeme pokličkou a dusíme cca 2-4 minuty, až se rajčata prohřejí a sýr rozteče. Podáváme s listovým salátkem a pikantním dipem ze zakysané smetany.