Houskový knedlík
Postup přípravy
Maso dáme do pekáče, osolíme, okmínujeme, přidáme cibuli, česnek, olej, podlijeme vodou a pečeme na 200 stupňů přibližně hodinu.
Červené zelí: Na pánvičce osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme červené zelí a dusíme na mírném ohni přibližně 20 minut. Dochutíme trochou cukru, solí, pepřem, můžeme zjemnit trochou smetany. Dle potřeby podléváme vodou, dokud zelí nezměkne. Dle chutí můžeme přidat i nastrouhané jablko.
Bílé zelí: Opět na pánvičce osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme bílé zelí a dusíme pod pokličkou. Bílé zelí dochutíme solí, kmínem, pepřem a na zahuštění přidáme najemno nastrouhaný a předem uvařený brambor.
Houskový knedlík: Mouku smícháme se solí, droždím a vejci, vodu přidáváme dle potřeby. Do těsta dáme na kostičky nakrájené rohlíky, zamícháme a necháme 20 minut kynout. Pak z těsta uděláme 2 až 3 šišky a podle toho vaříme 15 až 20 minut v osolené vodě. Po uvaření knedlíky propícháme vidličkou.
