Postup přípravy
Mascarpone vyndáme z ledničky, aby změklo. Kávu smícháme z instantní kávy a presa, pokud máme, a ochutíme polovinou cukru. Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků ušleháme sníh, žloutky smícháme s mascarpone, zbytkem cukru a rumem, nakonec jemně vmícháme sníh. Sušenky máčíme v kávě a vrstvíme do skleničky s krémem. Nakonec poháry posypeme kakaem a dáme na šest hodin ztuhnout do ledničky.