Name: Svěží salát s jahodami a kozím sýrem
Total time: 10 min
Ingredients: 200 g , směs listových salátů (rukola, polníček, čekanka); 100 g , čerstvý baby špenát; 100 g , Jahody; 100 g , měkký kozí sýr; 3 lžíce , extra panenský olivový olej; 1 lžička , Med; 1 lžička , francouzská hořčice; , šťáva z 1/2 pomeranče; , Sůl; , čerstvě namletý pepř

Svěží salát s jahodami a kozím sýrem

Svěží salát s jahodami a kozím sýrem Zdroj: archiv Billa

Moje hodnocení

Čím teplejší počasí, tím větší chuť na čerstvou zeleninu, ovoce a saláty... Tuhle přímou úměru jistě znáte, a protože jaro se blíží nezadržitelně, máme pro vás recept na luxusní salát s jahodami, kozím sýrem a jarními květy.

2 porce

10 minut

Suroviny

směs listových salátů (rukola, polníček, čekanka) 200 g
čerstvý baby špenát 100 g
Jahody 100 g
měkký kozí sýr 100 g

Zálivka

extra panenský olivový olej 3 lžíce
Med 1 lžička
francouzská hořčice 1 lžička
šťáva z 1/2 pomeranče
Sůl
čerstvě namletý pepř

Postup přípravy

Listy salátů a baby špenátu propláchněte a nechte důkladně okapat. Jahody omyjte a nakrájejte na plátky.
Na zálivku zahřejte v kastrůlku všechny přísady a nechte je na mírném ohni propojit.
Směs listových salátů, špenát a plátky jahod rozdělte na talíře, přidejte kozí sýr a pokapejte vlažnou zálivkou. Ozdobte jarními květy (macešky, sedmikrásky, měsíček lékařský).
Prima tip: Pokud nejsou jahody vyzrálé, můžete je před přípravou půl hodiny macerovat. Jahody nakrájejte na kousky, zasypte třtinovým cukrem, zalijte portským vínem a přidejte kapku balzamikového octa. Jahody pustí šťávu a získají specifickou chuť. Vzniklý sirup můžete přidat do zálivky.