Suroviny
- saláty (směs (rukola, polníček, čekanka)) 200 g
- baby špenát (čerstvý) 100 g
- jahody 100 g
- kozí sýr (měkký) 100 g
Zálivka
- extra panenský olivový olej 3 lžíce
- med 1 lžička
- francouzská hořčice 1 lžička
- pomerančová šťáva 1/2 ks
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
- Listy salátů a baby špenátu propláchněte a nechte důkladně okapat. Jahody omyjte a nakrájejte na plátky.
- Na zálivku zahřejte v kastrůlku všechny přísady a nechte je na mírném ohni propojit.
- Směs listových salátů, špenát a plátky jahod rozdělte na talíře, přidejte kozí sýr a pokapejte vlažnou zálivkou. Ozdobte jarními květy (macešky, sedmikrásky, měsíček lékařský).
- Prima tip: Pokud nejsou jahody vyzrálé, můžete je před přípravou půl hodiny macerovat. Jahody nakrájejte na kousky, zasypte třtinovým cukrem, zalijte portským vínem a přidejte kapku balzamikového octa. Jahody pustí šťávu a získají specifickou chuť. Vzniklý sirup můžete přidat do zálivky.
