Postup přípravy
Švestky namočíme do alkoholu smíchaného s vodou, aby byly úplně ponořené, a necháme je v chladu uležet (čím déle, tím lépe). Do švestek vložíme mandle, pak švestky jednotlivě obalíme slaninou a napíchneme na párátko a do bochníčku chleba. Takto postupujeme, dokud nám nevznikne “ježek”. Dáme zapéct do trouby do křupava.