Suroviny
Postup přípravy
Do hrnce se studenouvodou vložíme krůtí droby, část mrkve, petržele, celeru, cibuli, česnek celerovou nať, koření a osolíme. Necháme táhnout 1,5–2 hodiny. Nastrouháme zbytek kořenové zeleniny na větším struhadle a orestujeme na oleji. Vložíme do přecezeného vývaru. Do vývaru vložíme obrané maso z kostí a orestovanou zeleninu a ještě chvíli povaříme.
V osolené vodě uvaříme zvlášť polévkové nudle (vaříme asi 1 minutu), které vložíme před podáváním do polévky. Dochutíme solí, popřípadě pepřem. Zdobíme pokrájenou zelenou petrželkou.
