Head
- hovězí zadní 1 kg
- vejce 3 ks
Bramborová kaše
Postup přípravy
Z hovězího masa uděláme plátky, které dobře vyklepeme, opepříme, osolíme a potřeme hořčicí. Naporcujeme vejce uvařená natvrdo, přidáme pokrájenou okurku a kus slaniny – vše zabalíme v závitek, který zajistíme, aby nevypadla náplň. Ptáčky opečeme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Když je maso měkké, doděláme omáčku.
Podáváme s bramborovou kaší a kysanou okurkou. Oloupané brambory uvaříme doměkka v osolené vodě a dobře je rozšleháme s horkým mlékem, které přidáváme postupně, a kusem másla.
