Suroviny
- špagety 500 g
- olivový olej 3 lžíce
- česnek 2 stroužky
- feferonky 1 ks
- mušle (vongole) 400 g
- bílé víno 150 ml
- cherry rajčata 200 g
- máslo
- sůl
- petrželka
Připravte špagety s mušlemi vongole podle návodného videoreceptu
Postup přípravy
Ve vroucí osolené vodě uvařte špagety do podoby al dente.
V pánvi na olivovém oleji orestujte na plátky nakrájené dva stroužky česneku a kousek nasekané feferonky. Jakmile česnek chytí mírnou barvu, vhoďte do pánve mušle vongole, zalijte bílým vínem a přikryjte pokličkou. Mušle se po chvilce otevřou, ty, které zůstanou zavřené, vyhoďte. Do pánve přidejte nakrájená cherry rajčátka. Mušle vyndejte do mísy, aby se nepřevařily, a nechte svařit omáčku asi na polovinu. Pak omáčku zjemněte kouskem másla. Přimíchejte uvařené těstoviny, vraťte do pánve i mušle a přidejte velkou dávku nasekané petržele.
Těstoviny servírujte ve velké míse takzvaným rodinným stylem.
