Head
Postup přípravy
Slepici dobře umyjeme, přidáme zeleninu, koření a sůl a dáme vařit
Vaříme pomalu asi dvě hodiny
Slepici vyndáme, polévku přecedíme a část zeleniny pokrájíme a vrátíme do polévky
Na drobení smícháme vejce se solí a hrubou moukou
Vypracujeme tuhé těsto, které necháme trochu proschnout a pak je nastrouháme na hrubém struhadle a uvaříme zvlášť v osolené vodě
Na dno polévkové mísy dáme drobení, které zalijeme vroucí polévkou, již můžeme nakonec ještě osvěžit zelenou natí
