Suroviny
Postup přípravy
- Z mléka, cukru a kvasnic udělejte kvásek a nechte vzejít.
- Do mouky dejte nasekané škvarky, žloutek, sůl, kvásek a víno. Vypracujte těsto a nechte ho zakryté 30 minut kynout.
- Potom ho rozválejte na placku, tu 4 x přeložte, aby těsto lístkovalo. Skleničkou vykrájejte kolečka a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete bílkem a posypte hrubozrnnou solí a kmínem.
- Nechte 20 minut kynout a pak pečte ve vyhřáté (na 180 °C) troubě dozlatova.
