Salát s těstovinovou rýží

Name: Salát s těstovinovou rýží
Total time: 60 min
Ingredients: 3 hrnky těstoviny (nejlépe orzo – těstovinová rýže); 2 lžíce Olivový olej; 1 lžíce citronová štáva; 1 lžička Sůl; 1,5 stroužku Česnek; 1 balení zelené fazolky; 1 balení Mozzarella; 1 ks Cuketa; 1 balení cherry rajčátka; Pršut; 1 ks červená nebo jarní cibule; 2 hrnky olivy bez pecky; 2 lžíce extra panenský olivový olej; 1 lžíce červený vinný ocet

Stálice letních mejdanů všeho druhu, tentokrát ve výrazně středomořském provedení.

do 1 hodiny

8 porcí

Suroviny (8 porcí)

těstoviny (nejlépe orzo – těstovinová rýže) 3 hrnky
Olivový olej 2 lžíce
citronová štáva 1 lžíce
Sůl 1 lžička
Česnek 1,5 stroužku
zelené fazolky 1 balení
Mozzarella 1 balení
Cuketa 1 ks
cherry rajčátka 1 balení
Pršut
červená nebo jarní cibule 1 ks
olivy bez pecky 2 hrnky
extra panenský olivový olej 2 lžíce
červený vinný ocet 1 lžíce

Postup

Ve velké míse promíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a česnek. Vmíchejte těstoviny, přikryjte a nechte dobře vychladit.
Fazolky uvařte ve velkém množství osolené vody, sceďte je a nechte vychladnout. Přidejte je k těstovinám spolu s nakrájenou mozzarellou, cuketou, rajčaty, pršutem, rukolou, cibulí, olivami a bazalkou. Zakapejte ještě extra panenským olivovým olejem prošlehaným s červeným vinným octem.

Salát s těstovinovou rýží Foto: