Name: Salát s grilovaným melounem
Total time: 30 min
Ingredients: 8 ks , vodní meloun, 3cm plátky; 3 lžíce , extra panenský olivový olej; 1 lžíce , vločková mořská sůl; 1 lžička , čerstvě namletý pepř; 2 lžíce , balzamiková redukce; 2 lžíce , rozdrobená feta; 2 lžíce , čerstvá bazalka nakrájená na nudličky; , případně prosciutto k podávání; , případně polniček k podávání

Salát s grilovaným melounem

Salát s grilovaným melounem Zdroj: Marek Kučera

Moje hodnocení

Stejně jako se na gril dostává stále víc zeleniny, nachází si na něm své místo i ovoce, často v nezvyklých chuťových kombinacích. Meloun by se na první pohled řadil spíš k dezertům, ale zdání klame – tady se s ním zachází „naslano“ – a je to naprosto úžasné.

4 porce

30 minut

Suroviny

vodní meloun, 3cm plátky 8 ks
extra panenský olivový olej 3 lžíce
vločková mořská sůl 1 lžíce
čerstvě namletý pepř 1 lžička
balzamiková redukce 2 lžíce
rozdrobená feta 2 lžíce
čerstvá bazalka nakrájená na nudličky 2 lžíce
případně prosciutto k podávání
případně polniček k podávání

Postup přípravy

Plátky melounu potřete olejem. Gril rozehřejte na středně vysokou teplotu, mřížku potřete olejem.
Meloun položte na gril na přímý žár a grilujte asi 3 až 4 minuty z každé strany, až se na něm objeví zřetelné připečené mřížky.
Meloun sundejte z grilu a dochuťte solí, pepřem, zakapejte balzamikovou redukcí, posypte fetou a bazalkou.

PRIMA TIP: V Řecku i v Itálii se v létě často setkáváme s ovocem, podávaným s něčím slaným – melouny, fíky či jahodami se sýrem typu feta nebo mozzarella, balzamikovou redukcí. Díky ogrilování je tahle chuťová kombinace dotažena ještě o kousek dál.