Suroviny
- plnotučné mléko 3 šálky
- smetana ke šlehání 1 šálek
- vanilkový lusk 1 ks
- cukr krupice 1/4 šálku
- sůl 1 špetka
- quinoa 1 šálek
- jahody
- javorový sirup
Quinoa má velmi široké využití. Její velkou výhodou je možnost úpravy jak naslano (s kořením a zeleninou zatepla, do salátů nebo zeleninových placiček), tak i nasladko (např. na snídani s medem, ovocem, ořechy nebo rozinkami, přidat ji můžete třeba do lívanců).Skvělá je například na zahuštění polévek.Quinou koupíte v prodejnách zdravé výživy nebo například v DM drogerii.
Postup přípravy
- Nejprve propláchněte quinou horkou vodou, aby se zbavila hořké chuti.
- Rozkrojte podélně vanilkový lusk a ostrým nožem z něj vyškrabejte semínka. Ty vmíchejte do mléka smíchaného se smetanou v menším kastrolu. Pak přisypte cukr, quinou a špetku soli.
- Směs přiveďte k varu, hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte asi 30 minut. Během vaření občas promíchejte, aby se na povrchu nedělal škraloup.
- Jakmile se mléko vsákne a vytvoří se hustý pudink, přelijte ho horký do menších mističek. Nechte mírně vychladnout, ozdobte nakrájenými jahodami a zakápněte pár kapkami javorového sirupu. Můžete přidat ještě nasekané pistácie nebo mandle.
