Polévka z medvědího česneku s portským vínem

Name: Polévka z medvědího česneku s portským vínem
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g česnek medvědí; 100 ml Smetana; 500 ml kuřecí vývar; 50 g brambory, pokrájené na malé kostičky; 50 g šalotka, pokrájená najemno; 50 ml portské bílé víno; 30 g Máslo; Sůl; čerstvě namletý pepř

Medvědí česnek je fantastická jarní bylina s jemně štiplavou chutí a nezaměnitelnou vůní. Užijte si krátké období, kdy se dá sehnat čerstvý a připravte z něj třeba tuto lahodnou polévku, která se hodí i pro slavnostní příležitosti. Je totiž skvostná!

do 30 minut

2–4 porce

Suroviny (2–4 porce)

česnek medvědí 200 g
Smetana 100 ml
kuřecí vývar 500 ml
brambory, pokrájené na malé kostičky 50 g
šalotka, pokrájená najemno 50 g
portské bílé víno 50 ml
Máslo 30 g
Sůl
čerstvě namletý pepř

Postup

Šalotku zlehka orestujte na másle, přidejte na kostičky nakrájené brambory a podlijte portským vínem. Nechte přejít varem, přidejte vývar a vařte do změknutí brambor.
Poté přidejte smetanu a najemno posekané listy medvědího česneku, krátce povařte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Na závěr dochuťte solí a pepřem.

Foto: Michal Šajmir, www.michalsajmir.com