Najděte si recept
Na co máte chuť?
Ořechový dort
Suroviny (1 dort porce)
- cukr krupice 7 lžic
- mletá vanilka 1 špetka
- Vejce 7 ks
- Čokoláda 100 g
- Strouhanka 2 lžíce
- strouhané vlašské ořechy 3 lžíce
- máslo a hrubá mouka na vysypání
Krém:
- ořechy 140 g
- Mléko 125 ml
- Máslo 80 g
- vanilkový cukr 80 g
Na ozdobu:
Postup
- Cukr, vanilku a žloutky třete 20 minut. Vmíchejte nastrouhanou čokoládu, tuhý sníh z bílků, strouhanku a nastrouhané ořechy. Vlijte do vymazané a vysypané dortové formy a pečte asi 45 minut až 1 hodinu v troubě předehřáté na 180 °C. Nechte chvíli zchladnout ve formě, pak vyklopte a nechte zcela vychladnout. Poté korpus dvakrát prokrojte a spojte krémem.
- Na krém spařte ořechy vroucím mlékem a vmíchejte k máslu utřenému s cukrem. Dort pak potřete polevou a ozdobte celými ořechy. Nechte ho pár hodin uležet, aby se chutě a vůně rozležely a propojily.
Ořechový dort, foto: Alena Hrbková
Kuchařka první republiky
Z dělnického Žižkova až do kuchyně filmových hvězd
Jitka Rákosníková, Eva Všetíčková
Publikace autorek Jitky a Evy je výběrem toho nejlepšího z gastronomické tradice naší země – prvorepublikové kuchyně, která v sobě spojuje úctu k tradičním venkovským i regionálním jídlům a zároveň se inspiruje moderními vlivy tehdejších velmocí, například kuchyní francouzskou.
Seznámíte se s klasickou měšťanskou kuchyní tak, jak ji ve svých kuchařských knihách zachytili nejlepší autoři doby – Marie Janků-Sandtnerová, Anuše Kejřová, Marie Haškovcová, Iška Posnerová nebo Vilém Vrabec. Prostřednictvím autorek nahlédnete také do kuchyně filmových hvězd, Adiny Mandlové a Vlasty Buriana. Za ochutnávku jistě stojí i běžná jídla prostých lidí, která se vařívala třeba na pražském Žižkově.
Kapitoly Měšťanská kuchyně, Inspirace světem, Elegantní cukrařina, Dělnická kuchyně, U filmových hvězd, Domácí moučníky, Pokrmy téměř bezmasé doprovázejí nádherné fotografie Aleny Hrbkové i dobové obrázky. Jedinečný soubor receptů jednoho z nejzajímavějších období našich kulinárních dějin zaujme pamětníky i mladou generaci.
K dostání na www.smartpress.cz za 424 Kč (doporučená MOC: 499 Kč)
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
