Suroviny
- hladká mouka 70 g
- vejce 1 ks
- mléko 200 ml
- máslo (rozpuštěné + na smažení palačinek) 2 lžíce
- sůl 1 špetka
Náplň
- med 2 lžíce
- mandarinky 4 ks
- citron 1/2 ks
- máslo 1 lžíce
- pomerančový likér (např. likér Cointreau) 2 lžíce
Postup přípravy
- Mouku nasypte do mísy a přidejte špetku soli. Mléko nalijte do misky nebo hrnku, vyklepněte do něj vejce a prošlehejte. Mléko postupně přilévejte k mouce a vše vyšlehejte na hladké těstíčko. Vmíchejte máslo a těsto nechte 15 minut odležet.
- Na pánvi rozpusťte máslo a nalijte do něj malou naběračku těsta. Těsto nakláněním pánve rozprostřete po celé pánvi. Palačinku pečte asi 2 minuty po jedné straně a poté ji opatrně obraťte. Po druhé straně ji smažte asi minutu a pak hotovou palačinku přesuňte na talíř. Stejně usmažte i ostatní palačinky. Z uvedeného množství by měly být asi čtyři.
- NÁPLŇ: Do rozehřáté pánve nalijte med. Míchejte ho na středním plameni a po 3 minutách k němu přidejte oloupané a na malé kousky nakrájené mandarinky, šťávu z půlky citronu a máslo. Sundejte z ohně a promíchejte, dokud se vše nespojí.
- Na závěr vmíchejte likér.
