Najděte si recept
Na co máte chuť?
Malinové větrníky
Větrník je známým zákuskem v mnoha rodinách. Tato varianta je ale vylepšená – pochutnáte si totiž i na malinách :) Ke kávě ideální!
do 1 hodiny
Suroviny
- Voda 120 ml
- máslo, na kostičky 100 g
- cukr krupice 20 g
- Sůl 1/4 lžičky
- hladká mouka, prosátá 120 g
- vejce velikosti "M" 4 ks
Náplň:
- lemoncurd 1 lžíce
- créme fraiche 150 ml
- čerstvé maliny 400 g
- vychlazená šlehačka, nejlépe 40% 300–400 ml
- vanilkový lusk 1/2 ks
- cukr moučka podle chuti
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Ve středně velkém hrnci přiveďte zprudka k varu vodu s máslem, cukrem krupicí a solí. Jakmile voda začne vřít, stáhněte plamen na mírný a za stálého míchání vsypejte hladkou mouku.
- V míchání pokračujte až do okamžiku, kdy se z těsta začne formovat hladká koule a na dně hrnce se začne tvořit bílý potah (2–3 minuty). Poté těsto stáhněte z ohně a míchejte až do vychladnutí na pokojovou teplotu.
- Do vychladlého těsta vmíchejte jedno po druhém vejce. Před přidáním dalšího vejce musí být to předchozí dobře zapracované. Těstem naplňte cukrářský sáček s hvězdicovitou nebo hladkou koncovkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte požadované tvary.
- Dejte péct do předehřáté trouby dozlatova (25–30 minut). V průběhu pečení nesmíme troubu otevřít (větrníky by splaskaly). Po upečení je nechejte vychladnout na mřížce.
- Těsně před podáváním smíchejte lemoncurd s creme fraiche a podle chuti doslaďte cukrem moučka. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a tupou stranou nože vyškrábněte semínka, která přidejte do vychlazené šlehačky. Šlehačku oslaďte 1–2 lžičkami cukru moučka a vyšlehejte ji dotuha. Šlehačkou naplňte cukrářský sáček s hvězdicovitou koncovku.
- Větrníčky podélně přepulte, spodní část naplňte ochuceným crème fraîche, poklaďte malinami a dozdobte vyšlehanou šlehačkou. Přiklopte druhou polovinou větrníku, pocukrujte cukrem moučka a ihned podávejte.
Malinové větrníky; foto: Kublanka.cz
Kublanka vaří doma
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. První jídlo, co Blanka Kubovi uvařila, bylo kuře na meruňkách. S díky jí to vrátil a ještě následující měsíc si z ní dělal legraci, jaká je to ale kuchařka. První partnerské jídlo a hned vlastní gól. To vážně nemohl tušit, jaký kulinářský talent právě objevil.
Nicméně dostala ještě šanci, až tak byl zamilován. A najednou se děly věci. Blanka s Kubou jsou již spolu 8 let. Kuře na meruňkách už mu nikdy neuvařila a naopak uvařila cokoliv si přál. A k reklamaci znovu nikdy nedošlo. Teda až na reklamaci jeho hmotnosti. Blanka uvaří všechno a Kuba všechno sní. Kuba je spokojený. Blanka je spokojená.
Jak jim to společné vaření jde je k vidění na www.kublanka.cz
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
