Suroviny
- máslo (nebo přepuštěné máslo) 60 g
- červená cibule (najemno nakrájená malá ) 2 ks
- česnek (najemno nakrájený ) 3 stroužky
- římský kmín (celý ) 1,5 lžičky
- horčičná semínka (hnědá ) 1,5 lžičky
- kari lístky 2 lžíce
- zelené chilli papričky (najemno nakrájené dlouhé) 3 ks
- oloupané salátové řepy nakrájené na čtvrtiny (listy a stonky na 5cm kousky) 1,5 kg
- kokosový ocet 100 ml
- kokosové mléko 400 ml
- rýže (dušená k podávání)
21x kari v hlavní roli: Sbíhají se vám sliny jen při pouhém pohledu na misku voňavého kari? Tak dnes je váš šťastný den, připravili jsme výběr těch nejlepších receptů!
Postup přípravy
V POMALÉM HRNCI: Ve velké pánvi rozehřejte máslo ghí na střední teplotu a smažte 4 minuty cibuli, česnek, kmín, hořčičná semínka, kari listy a polovinu chilli papriček.
Dejte do pomalého hrnce a přidejte ostatní ingredience kromě listů a stonků z řepy. Vařte 6 a půl hodiny na nízkém stupni, dokud řepa nezměkne. Přimíchejte listy a stonky řepy a vařte ještě 30 minut, dokud nezměknou.
Dokořeňte podle chuti a podávejte s dušenou rýží a ozdobené zbytkem chilli papriček.
NA SPORÁKU: Ve velkém hrnci rozehřejte máslo ghí na střední teplotu a smažte 4 minuty cibuli, česnek, kmín, hořčičná semínka, kari listy a polovinu chilli papriček.
Přidejte ostatní ingredience kromě listů a stonků z řepy, přiklopte pokličkou a snižte teplotu na nízkou. Vařte 1 hodinu, dokud řepa nezměkne a občas promíchejte. Přimíchejte listy a stonky řepy a vařte ještě 15 minut, dokud nezměknou.
Dokořeňte podle chuti a podávejte s dušenou rýží a ozdobené zbytkem chilli papriček.
