Kapustová polévka se sýrovými nočky

Kapustová polévka se sýrovými nočky Zdroj: Silvie Kolevová / Jídlo jako vášeň

Moje hodnocení

26x

Kapusta dodávala nezbytné vitaminy našim předkům a stejně dobře poslouží i nám v 21. století. Sýrové nočky se postarají o francouzský šmrnc, goudu můžete vyměnit za ementál nebo nadrobno nakrájenou mozzarellu.

4 porce

60 minut

Suroviny

cibule 1 ks
kapusta 1/2 ks
šunka 100 g
máslo 2 lžíce
bobkový list 1 ks
sladká paprika 1 lžička
kuřecí vývar 1 litr
čerstvě namletý pepř
hladkolistá petržel 1 hrst

Nočky

gouda 50 g
vejce 2 ks
sůl
hrubá mouka 100 g
muškátový oříšek

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky, z kapusty odstraňte ovadlé listy a košťál a nakrájejte ji na proužky nebo čtverečky, hrubší žebra listů vyřízněte. Šunku pokrájejte na menší kostičky nebo proužky.
V hrnci rozehřejte máslo a zpěňte na něm cibuli. Přidejte šunku, opečte ji a vmíchejte kapustu. Opékejte a míchejte asi 3 minuty a když kapusta zavadne a odpaří se voda, přidejte bobkový list a mletou papriku. Orestujte ji a zalijte vývarem. Zahřejte až k varu, ztlumte teplotu a 3 minuty povařte.
Mezitím nastrouhejte najemno sýr a promíchejte se zbylými surovinami. Pomocí dvou lžiček vykrajujte noky a vkládejte je rovnou do polévky. Vařte 3–5 minut, ochutnejte, a je-li třeba, ještě dochuťte solí a pepřem. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.

Zdroj receptu

Karolína Kamberská

Radost podle Karolíny

Karolína Kamberská přichází hned se dvěma novinkami. Tou první je kuchařská kniha , druhou pak start jejího blogu nazvaného Radost podle Karolíny.

Kniha i blog přicházejí současně, protože je spojuje společné téma: „V poslední době se na mě z médií i sociálních sítí valí hromada zpráv, které mě zneklidňují a deprimují. Ale když vylezu před dům, dojdu na náměstí nebo odjedu někam na výlet, potkávám se s naprosto jinou realitou. Ve skutečném světě je mnohem víc radosti ze života, smíchu a bonvivánství. A já chci psát o tom, co přináší do života kouzlo.“

I proto se autorka v knize Každý den je svátek zaměřuje na sváteční recepty, které ale můžete snadno využít kdykoli ve všední den, když se vrátíte v podvečer domů unavení po náročném dni. Karolíniny návody jsou totiž praktické a vařit podle nich zvládnou i začínající kuchařky a kuchaři.