Najděte si recept
Na co máte chuť?
Citronové špagety s krevetami
Suroviny (2 porce)
- střední cuketa 1 ks
- parmazán 60 g
- strouhaná citronová kůra 1/2 lžičky
- smetana ke šlehání (33 % tuku) 100 ml
- žloutky 4 ks
- Špagety 250 g
- Olivový olej 2 lžíce
- čerstvé vyloupané krevety 200 g
- menší chilli paprička 1 ks
- hladkolistá petržel, nasekaná 1 hrst
- sůl a čerstvě namletý pepř
Postup
- Ve velkém hrnci uvařte 2 l osolené vody. Mezitím nastrouhejte nahrubo cuketu, zlehka ji osolte a promíchejte, aby pustila přebytečnou tekutinu. Trvá to zhruba 10 minut.
- Parmazán nastrouhejte do misky, promíchejte s citronovou kůrou a smetanou, přidejte žloutky a prošlehejte je vidličkou.
- Ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny akorát na skus, tzv. al dente. Cuketu sceďte a vymačkejte přebytečnou tekutinu.
- V pánvi rozehřejte olej a opečte na něm krevety ze všech stran dorůžova, stačí 1 minuta z každé strany. Mezitím zbavte chilli papričku semínek a nakrájejte ji nadrobno. Vsypte ke krevetám, restujte 1 minutu, přisypte cuketu a za stálého míchání opékejte 2 minuty. Pánev odstavte. Hotové těstoviny slijte a vsypte do pánve. Nechte 1–2 minuty zchladnout, přilijte žloutkovou směs a promíchejte. Posypte petrželkou, osolte a opepřete a podávejte.
PRIMA TIP: Mírné zchladnutí uvařených těstovin v pánvi je důležité proto, aby se žloutky horkem neuvařily a vznikla hebká omáčka. Pokud byste je promíchali okamžitě po slití, vzniknou vám míchaná vajíčka s krevetami, cuketou a nudlemi.
Citronové špagety s krevetami; foto: My Cooking Diary
My Cooking Diary
První kuchařka nejúspěšnější české foodblogerky Kateřiny Saint Germain Lustigové. Její obsah a koncept vychází z food blogu My Cooking Diary.
V kuchařce najdete 90 receptů, které vám poskytnou inspiraci od rána do večera na jeden měsíc. Navíc je na začátku 10 základních receptů, které se vám budou hodit pro tvorbu těch ostatních.
Kniha je rozdělena na čtyři kapitoly a ve třech hlavních najdete recepty na 30 snídaní, 30 obědů a 30 večeří.
Kuchařku můžete objednat na eshop.mycookingdiary.cz
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
