Reklama

Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací

Souhlasím

Reklama

Recepty

Těstoviny

Citronové špagety s krevetami

Name: Citronové špagety s krevetami
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ks střední cuketa; 60 g parmazán; 1/2 lžičky strouhaná citronová kůra; 100 ml smetana ke šlehání (33 % tuku); 4 ks žloutky; 250 g Špagety; 2 lžíce Olivový olej; 200 g čerstvé vyloupané krevety; 1 ks menší chilli paprička; 1 hrst hladkolistá petržel, nasekaná; sůl a čerstvě namletý pepř

2 porce

do 30 minut

Bleskurychlý oběd nebo večeře, když máte chuť na něco neotřelého, ale nechce se vám stát u plotny, protože sníte o dovolené. Omáčka připomíná trochu špagety carbonara, ale šťavnaté krevety ji posunou do nebeských výšin.

Článek

Nejlepší recepty z krevet

Obliba mořských plodů i v našich končinách bez moře stoupá. Není divu, pokud jim dáte šanci, zjistíte, že jsou velmi lahodné, zdravé a velmi jednoduché na přípravu. A...

Suroviny (2 porce)

Postup

Ve velkém hrnci uvařte 2 l osolené vody. Mezitím nastrouhejte nahrubo cuketu, zlehka ji osolte a promíchejte, aby pustila přebytečnou tekutinu. Trvá to zhruba 10 minut.
Parmazán nastrouhejte do misky, promíchejte s citronovou kůrou a smetanou, přidejte žloutky a prošlehejte je vidličkou.
Ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny akorát na skus, tzv. al dente. Cuketu sceďte a vymačkejte přebytečnou tekutinu.
V pánvi rozehřejte olej a opečte na něm krevety ze všech stran dorůžova, stačí 1 minuta z každé strany. Mezitím zbavte chilli papričku semínek a nakrájejte ji nadrobno. Vsypte ke krevetám, restujte 1 minutu, přisypte cuketu a za stálého míchání opékejte 2 minuty. Pánev odstavte. Hotové těstoviny slijte a vsypte do pánve. Nechte 1–2 minuty zchladnout, přilijte žloutkovou směs a promíchejte. Posypte petrželkou, osolte a opepřete a podávejte.

PRIMA TIP: Mírné zchladnutí uvařených těstovin v pánvi je důležité proto, aby se žloutky horkem neuvařily a vznikla hebká omáčka. Pokud byste je promíchali okamžitě po slití, vzniknou vám míchaná vajíčka s krevetami, cuketou a nudlemi.

Citronové špagety s krevetami; foto: My Cooking Diary

My Cooking Diary

První kuchařka nejúspěšnější české foodblogerky Kateřiny Saint Germain Lustigové. Její obsah a koncept vychází z food blogu My Cooking Diary.

V kuchařce najdete 90 receptů, které vám poskytnou inspiraci od rána do večera na jeden měsíc. Navíc je na začátku 10 základních receptů, které se vám budou hodit pro tvorbu těch ostatních.

Kniha je rozdělena na čtyři kapitoly a ve třech hlavních najdete recepty na 30 snídaní, 30 obědů a 30 večeří.

Kuchařku můžete objednat na eshop.mycookingdiary.cz