Suroviny
- cizrna (vařená nebo konzervovaná ) 200 g
- extra panenský olivový olej 1 lžíce
- kari koření 0,5 lžičky
- sušený česnek 0,5 lžičky
- sůl
- pepř
- mletý kmín 1/4 lžičky
- sušený tymián 1/4 lžičky
- chilli 1/4 lžičky
- brokolice 1 ks
- citronová šťáva
- quinoa 1,5 hrnku
- voda 2 hrnky
- semínka z granátového jablka 0,5 hrnku
- avokádo 1 ks
Na pesto
Postup přípravy
- Cizrnu vsypte do mísy a smíchejte s jednou lžící olivového oleje, kari kořením, sušeným česnekem, solí, pepřem, mletým kmínem, tymiánem a chilli. Takto marinované vhoďte do pánve.
- Brokolici rozeberte na růžičky a přidejte k cizrně. Vše opékejte asi 10 minut, nakonec zastříkněte citronovou šťávou. Mezitím si připravte quinou.
- Quinou uvařte v osolené vodě (trvá to asi 15 minut). Do mixéru vložte bazalkové listy, petrželku, česnek, citronovou šťávu a kůru, olivový olej, sůl, pepř a kousek chilli papričky.
- Rozmixujte v pesto, které pak vmíchejte do uvařené quinoy. Opečenou cizrnu a brokolici vmíchejte do quinoy spolu se semínky z granátového jablka a ozdobte plátky avokáda.
