Suroviny
Postup přípravy
- Maso umyjeme a uzené koleno spolu s pleckem dáme vařit do hrnce do studené vody. Přidáme bobkový list a celé koření, hrnec zakryjeme a vaříme. Asi po hodině plecko vybereme a koleno ještě dovaříme. Na pánvičce na sádle osmažíme nakrájenou cibuli s klobásou a opečeme.
- Vybereme i koleno a do vývaru přidáme zelí, hříbky a švestky. Plecko s kolenem nakrájíme a vložíme do hrnce i s opečenou cibulí a klobásou. Přidáme pár nastrouhaných brambor, které polévku zahustí. Necháme přejít varem, přidáme česnek a sůl s kořením. Nakonec do polévky přidáme smetanu.
